1月10日，为有力防控劣质畜禽产品引发的食源性疾患，杜绝餐饮业非法采购、使用病死病害畜禽及其产品案件发生，保障人民群众身体健康，市卫生监督所在全市餐饮业组织开展畜禽产品质量安全专项整治“亮剑行动”。
据了解，“亮剑行动”期间，市卫生监督部门按照全市统一部署安排，依据职能分工，以严厉打击餐饮消费环节采购、使用病死病害畜禽及其产品、注水肉等违法行为为重点，突出羊肉馆、烧鸡公火锅店、学校食堂等畜禽产品消费大户的畜禽及其产品质量的专项整治。督促餐饮经营者严把原料进货关，落实餐饮环节索票索证及进货验收制度，坚决杜绝病死、病害、注水等问题畜禽及其产品作为原料流入餐饮环节。
目前，市卫生监督所已与市区餐饮单位负责人签订责任状，督促餐饮经营者严把原料进货关，落实餐饮环节索票索证及进货验收制度，坚决杜绝病死、病害、注水等问题畜禽及其产品作为原料流入餐饮环节。连续10天来，该所出动卫生监督员112人次，车辆18车次，监督检查餐饮单位、学校食堂280家次。 |
