五烈镇针对农村红白喜事大多使用家宴帮厨的实际，加大宣传力度，严格规范管理。

该镇对全镇107名家宴帮厨人员、201名协助从业人员全面进行调查摸底，由食品安全办公室牵头，组织帮厨人员逐一参加健康检查，学习《食品安全法》、《动物防疫法》等法律法规和食品安全知识。镇食品安全办公室制订全镇农村家庭自办家宴管理制度，明确村委会主任为主要责任人，村村建立食品安全协管信息员队伍。农村家宴在5桌以上的，于就餐前一天向镇（社区）卫生监督人员进行申报，落实应急预案，全力控制食品安全事故的发生。（陈美林 顾晓进）