卫生监督所：打造东台小餐饮新面貌

　　小餐饮业是“五小”行业里最受人们关注的一个行业，也是创卫工作一块难啃的“硬骨头”。市卫生监督所全体工作人员严格按照创卫考核标准，对全市八九百家餐饮店进行整治改造。据卫生监督所负责人介绍，小餐饮业的整治改造包括8个方面，证照、卫生制度、食品量化分级管理、从业人员个人卫生、室内环境状况、垃圾收集设施、公共场所控烟工作、防蝇设施。“我们的工作人员，每天一大早就要出门，一直干到晚上9点，除了吃午饭、晚饭的时间，几乎都在检查监督。”在综合整治中，卫生监督所的工作人员一次又一次地来到每一家大小餐饮店，不厌其烦地从每一个细节入手，针对餐饮店存在的具体问题，采取“一店一策”的措施，站在经营户的角度，力求拿出最经济、合理、实用、科学的改造方案。最明显的莫过于多家餐馆厨房动了“大手术”，搬走了锅台、水池、迁移了操作案台，购买了消毒柜、保洁柜等，加大了硬件设施设备的投入。
 

小餐饮业主：环境好了，生意火了

　　整治改造后的小餐饮店井然有序，整洁一新，回头客越来越多，生意越做越好，业主们纷纷尝到了甜头。
　　鼓楼西路的一家饺子馆，老板娘房女士笑呵呵地招呼着，“来，这里坐，别看我这地方不大，但环境好，吃得舒心啊！”房女士告诉记者，在卫生监督部门检查指导整治后，饺子馆的卫生环境得到了较大的提升，回头客多了起来，每当她听到顾客赞扬店里的环境时，就会感觉很开心很值得。“现在的人对店里的卫生环境特别重视，环境好了，顾客更愿意来了，生意也就更火了！”房女士感概道。
　　而在东亭北路通往开发区的道路两旁，聚集着不少大排档。创卫工作开展以前，这里几乎家家门前设灶开火，户户厨房都是露天的。如今再去看，大排档前灶后店的现象基本消除，各家都把厨房搬到了店里，有的店甚至花大力气重新整修厨房，增设隔断，为的就是能给顾客一个干净卫生的就餐环境。“杨家大碗”的老板刘学林告诉记者，为了积极投入国家卫生城市的创建，他花了4万多元对自家的店面进行了重新装修，“虽说花了不少钱，还耽误了生意，但现在生意好做了，不少顾客都是冲着我家干净卫生的厨房而来的。”刘学林笑着说。

顾客：小餐饮创卫，也有我们的一份责任

　　当记者中午来到中十字街的美食街时，这里早已热闹起来，随意走进一家餐馆发现，店内座无虚席，客人们一边享受着美食一边谈笑风生，对于整改后的卫生环境，客人们连连叫好。
　　市民刘颖茜告诉记者：“现在就餐环境还是不错的，食物也是蛮干净的，让人舒心又放心。”邻座的张天翼抢话道：“整改以后环境好多了，经济实惠又卫生，服务又好。”
　　小餐饮创卫，大多数市民觉得自己也是参与者，也有责任去做好一些分内的事。正在某火锅店就餐的陆其风跟记者说了自己的改变，以前就餐时使用的餐巾纸，他都会揉成一团，直接扔在桌上或是地上，而如今，他都会一并扔进垃圾桶。“当初觉得又不是在自己家吃饭，反正有人收拾，就随地乱扔了。现在看着这么整洁的环境，都不好意思乱扔了，想想过去多丢人啊。”正是小餐饮创卫让他有了这样的思想变化、行为变化，小餐饮创卫，顾客不仅仅是受益者、监督者，更重要的还是参与者。