6月10日至22日是今年的全国食品安全宣传周，我市各职能部门联手，围绕“尚德守法，提升食品安全治理能力”这一主题，不断规范食品生产经营和监督管理行为，努力保障“舌尖上的安全”。

　　市食安委紧扣宣传周主题，精心组织开展食品安全科普宣教活动。同时推动食品安全监管各相关部门进一步明确任务，落实责任；着力引导食品企业及从业者，形成主体责任和道德诚信意识，强化道德观念教育，不断完善食品安全领域政府监管与服务、市场配置与规范、社会监督与自律等一系列相互依托、平衡互动的制度运行系统，从而最大限度凝聚共识，激发和释放全社会参与食品安全治理的潜能与活力。市食安委还积极推动食品安全监管执法部门与其他部门、机构之间建立更为有力的协同联动治理机制，形成坚实的外部约束和道德底线。促使食品安全保障由单纯依靠食品安全监管部门向多方主体主动参与、多种要素发挥作用的综合治理转变。

　　我市是畜禽养殖大市，畜牧业总量居全省各县之首。市农委高度重视畜禽产品质量，促进畜牧业转型升级，实施畜禽集中无害化处理，强化动物防疫，开展畜禽产品“三品”认证。一是加强饲料、兽药等投入品管理，从源头进行有效质量控制。二是强化“瘦肉精”等违法添加物监测。三是严格动物及动物产品检疫监管，严把进场验证关、宰前检疫关、宰后检疫关。四是积极推进动物疫病可追溯体系建设，通过移动智能识读器和动物检疫电子出证系统对动物防疫、投入品的使用、动物检疫、产品销售等进行控制。五是全面执行畜禽产品质量安全专项整治“亮剑”行动。严厉打击私屠乱宰、加工注水肉，查处收购、加工、销售、运输病死病害、无检疫证明的畜禽及其产品等违法行为，确保我市畜禽产品的质量安全。

　　市质监部门在食品生产质量安全监管中，坚持以“关注民生、服务发展”为中心，严格按照“分类管理、层级负责、完善制度、管罚并举”的食品安全监管思路 ，不断夯实基础，履职尽职，扎实有效地做好食品生产质量安全监管工作。一是加强日常监管。采取日常巡查、监督检查、年审、食品添加剂使用情况备案等形式，确保食品生产加工环节质量安全有序可控。二是落实主体责任。加强企业的质量安全意识，积极落实企业质量安全主体责任，全市160家获证食品生产企业已全部签订安全承诺书。三是坚持违法必究。严厉打击无证生产加工食品、非法使用添加剂等违法行为。四是强化证后监管。定期组织获证企业开展自查、巡查、抽查，构建从原料进厂、生产加工、产品检验、出厂销售到售后服务全过程监管链条。

　　市卫生部门着力构建餐饮安全综合防范机制。一是严把许可准入。对新建、改建、扩建餐饮服务项目，紧扣餐饮许可审查标准，强化事前指导和跟踪监管，严把源头准入关。二是实施规范管理。继续推进餐饮量化分级管理，按规范实施量化评级和监督信息公示，通过引入社会监督，促进餐饮单位自律管理。三是强化宣传引导。紧紧围绕群众关注的食品违法添加、违法加工病死畜禽等热点问题，广泛宣传食品安全法律、法规和食品安全知识，增强群众的辨别能力和维权意识。四是加强卫生应急。认真开展食品安全风险监测，完善食源性疾病监测报告与突发公共卫生事件应急处置、食品安全事故流行病学调查的协作机制，提高餐饮安全预警防范和应急处置能力。

　　工商部门以科学管理和示范创建为抓手，强力构建以“两促两保”为核心的安全、放心食品消费环境；建立12315维权联络站和食品安全监督站575个，建立集行政执法、经营者自律和社会监督“三位一体”的食品安全监管体系。一方面是抓自律促规范和抓监管促效能。大力度规范食品经营户的制度建设和台账规范，以索票索证和台账规范为基础管理来保障食品安全的溯源管理。另一方面是抓焦点保平安和抓热点保民生，实施“圈网式”和“拉网式”监管。在此基础上，工商部门出台了《工作规范》和《流通环节食品安全事故应急预案》，全面强化了“三重”管理，即围绕重点节日、重点区域、重点食品而展开的专项整治，形成一波接一波的高压管理态势，全力营造让人民群众放心的消费环境。